Ramen Tatsu-Ya spielt nicht herum, wenn es darum geht, verschiedene regionale Ramen-Stile aus Japan zu perfektionieren. Die Gründer beschlossen, dass ihre Heimatstadt echte, authentische Nudeln in einer heißen, dampfenden Brühe erleben sollte, die vor mehr Aromen strotzt, als man sich je hätte vorstellen können. Nach der Entdeckung der reichhaltigen Schweinebrühen, frischen Zutaten und leicht festen Nudeln aus dem asiatischen Land werden diese knusprigen Päckchen aus Lebensmittelregalen zu etwas Traurigem und Inakzeptablem.
Die Herstellung jeder Art von Brühe kann einige Zeit in Anspruch nehmen, da die Aromen langsam hervortreten müssen. Typischerweise empfehlen Tatsu-Ya-Experten, den kochend heißen Dampf einzuatmen und die Brühe zu schlürfen, bevor sie Nudeln schnell aus der Schüssel schlürfen (ja, buchstäblich, weil sie den Geschmack verbessern). Es ist alles ein heikler Prozess, von der Zubereitung jeder Variation bis zum Verzehr, damit die Aromen am besten zur Geltung kommen.
Sobald man die Komplexität einer Schüssel Ramen verstanden hat, ist es leicht zu verstehen, warum Bestellungen zum Mitnehmen an den vier Standorten in Texas, von denen sich drei in der Gegend von Austin befinden, einfach keine Sache waren. Aber die aktuelle Krise hat dazu geführt, dass die Köche sicher sein wollten, dass die Gäste immer noch das traditionelle japanische Essen genießen können, das sie so sehr lieben. So wurde die Online-Bestellung möglich, was die Geschichte des geliebten Restaurants veränderte.