Die Einheimischen in den nordischen Ländern haben eine tiefe Wertschätzung für die Bedeutung einer guten Kaffeepause. In Schweden wird dies als „Fika“, in Dänemark als „Bica“ und in Finnland als „Kahvi“ bezeichnet. In Norwegen wird der Ausdruck „skal vi ta en pause“ verwendet, was „sollen wir eine Pause machen“ bedeutet. Den ganzen Tag über werden mehrere Tassen Kaffee getrunken, und in Finnland, wo der meiste Kaffee pro Kopf konsumiert wird, als irgendwo sonst auf der Welt, erhält jede Pause im Laufe des Tages einen eigenen Namen, ähnlich wie Frühstück, Mittag- und Abendessen. Von einem Eiskaffee nach dem Mittagessen bis hin zu einem Gebräu vor dem Schlafengehen, ein leckeres Gebäck, wie eine dieser berühmten Zimtschnecken, wird oft dazu gepaart. Fasziniert? Wir haben uns einige Möglichkeiten ausgedacht, wie Sie Fika oder Kahvi zu Hause genießen können, bis Sie den Flug überstehen können.
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Verwenden Sie leicht geröstete Bohnen
Kaffee muss natürlich sein, und die Finnen genießen traditionell eine viel hellere Röstung, als man sie vielleicht von Starbucks in der Nachbarschaft kennt. Während ein leichter Braten fast überall gekauft werden kann, versenden einige nordische Unternehmen wie Paulig aus Helsinki, um die Authentizität zu erhöhen. Durch das leichte Rösten der Bohnen bleibt mehr von der Geschmackskomplexität erhalten und das Ergebnis ist etwas spritziger.
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Brauen Sie langsam
Du hast die Bohnen. Wie braut man nun? Espressomaschinen und elektrische Kaffeekannen gibt es in Skandinavien, besonders bei jüngeren Leuten. Aber einfacher, reiner Filterkaffee ist die Methode von Generationen. Ein Glaskanister und ein Filter werden in dem unkomplizierten Prozess verwendet, und dieser kann auch mehr von jenen aromatischen Ölen durchziehen, die manchmal verpasst werden, wenn das Brauen gehetzt wird.
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Verwenden Sie nur hochwertige Zutaten – und ein Ei
Skandinavien bezieht viele Zutaten lokal und ethisch vertretbar, und das gilt auch für das Material, das in den Kaffee gegeben wird. Grasgefütterte Milch macht wirklich einen Unterschied im Mundgefühl und Geschmack, und glykämisch stabile Zuckerquellen bringen Enzyme und Nährstoffe auf den Tisch. Eine weitere Sache, die Sie vielleicht brauchen, ist ein Ei (echt). Das Kombinieren eines zerkleinerten Eies mit Schale und allem mit Kaffeesatz vor dem Aufbrühen entfernt bittere Verunreinigungen und sorgt für einen deutlich großartigen Geschmack. Achten Sie darauf, nach bestimmten Methoden zu suchen, wie Sie dies tun können.
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Ändern Sie den Zeitrahmen
Die meisten Amerikaner haben wahrscheinlich ihre Kaffeezeit am Morgen. Damit sich die Dinge ein bisschen mehr wie eine echte Fika- oder Kahvi-Session anfühlen, entscheiden Sie sich für eine ungewöhnlichere Tageszeit, wie z. B. Mittag oder direkt nachdem alle von der Arbeit nach Hause gekommen sind. Manchmal wird Kaffee in Finnland sogar vor dem Schlafengehen getrunken, aber es scheint, als würde das nicht zu der besten Nachtruhe führen.
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Verwenden Sie einen Spezialbecher
Kaffee aus einer Lieblingstasse zu genießen ist wahrscheinlich eine universelle Sache, aber die Finnen haben normalerweise etwas Besonderes, aus dem sie ihr Gebräu schlürfen können. Wenn Sie also diese eine Tasse haben, die jeden Morgen zu etwas Besonderem macht, sind Sie schon einen Schritt voraus. Aber ein bestimmter Stil ist seit Jahrzehnten im Land beliebt – Mumin-Becher. Geschmückt mit Charakteren, die in den 40er Jahren von einem Künstler geschaffen wurden, werden weiterhin verschiedene Editionen veröffentlicht und sind im Grunde ein wichtiger Stich im Stoff der Kaffeekultur.
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Backen Sie ein paar Zimtschnecken
Eine skandinavische Zimtschnecke kann unter anderem als Pula (finnisch) oder Kanelbullar (schwedisch) bezeichnet werden. Kuchen und eine Variation von Süßigkeiten können auch zum Kaffee gehören, aber kissenartiger, gerollter Teig mit Kardamom und Zimt, garniert mit Zuckerperlen, ist am kultigsten. Vielleicht haben Sie bereits ein tolles Rezept, oder vielleicht möchten Sie es einfach halten und sich eine Packung fertig zum Backen von Annie’s Brötchen aus dem Laden holen – so oder so funktioniert es.
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Machen Sie es sich im Haus gemütlich – im Café-Stil
Skandinavische Cafés sind ultra-gemütlich. Und während süß duftende Backwaren und aufgebrühter Kaffee meistens ausreichen, können Sie zu Hause Ihr eigenes Ambiente schaffen. Fügen Sie Ihre eigene Umgebungsbeleuchtung hinzu, setzen Sie sich in einen bequemen Stuhl in der Nähe des besten Fensters im Haus und ziehen Sie unsere bezauberndsten Teller heran, um Leckereien zu servieren.
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Sammle etwas Gesellschaft
Kaffeepausen werden in Skandinavien vor allem als geselliges Ding angesehen (auf die Zimtschnecke darf man sich freuen). Von Hochzeiten, Beerdigungen, Abstimmungstagen (yep) bis hin zu einem guten, altmodischen Mädchentag geht es beim Kaffee darum, mit Menschen zusammen zu sein. Wenn du zu jemandem nach Hause gehst, erwarte und nimm höflich eine Tasse an. Wenn Sie von einem potenziellen romantischen Interesse gefragt wurden, betrachten Sie Fika als ein zwangloses „Vor-Date“.