Obwohl Helsinki eine fortschrittliche Stadt in Finnland ist, verkörpert es viele Traditionen der finnischen Kultur. Ein wesentlicher Bestandteil dieser Kultur ist, wie bei allen Reisezielen, sicherlich das Essen. Die Küche konzentriert sich auf frisch gefangene Meeresfrüchte, da sich die Halbinsel Helsinki perfekt in den Ozean erstreckt. Andere lokale, saisonale Zutaten verleihen jedem unserer Lieblingsgerichte Authentizität. Da alles meistens gesund ist, kann ein Feinschmecker-Trip in die Stadt in mehr als einer Hinsicht lohnend sein. Wir haben eine Liste unserer Lieblingsgerichte aus Helsinki und wo Sie sie bekommen können, zusammengestellt.
Lachssuppe
Das Café Roasberg hat eine köstliche Version von Finnlands geliebter Suppe kultiviert, eine Mischung aus leicht cremiger Brühe und zart saftigen Koteletts vom einheimischen Lachs, sanft gewürzt mit Kräutern und Lauch. Kartoffeln geben mehr Substanz, was zu einem insgesamt herzhaften Gericht zum Mittag- oder Abendessen führt. Manchmal sieht man in Helsinki das Gericht Lohikeitto,
Blinis
Das Blinit Russian Restaurant ist berühmt für wirklich erstaunliches russisches Essen. Diese kleinen Pfannkuchen, auch Blinis genannt, sind zu einem wesentlichen Bestandteil der Lebensmittelszene von Helsinki geworden, genauso wie asiatische Küche den Buford Highway in Atlanta oder italienische Küche in New York erobert hat. Blinis sind dünn und entweder mit herzhaften oder süßen Zutaten belegt und werden oft mit dem französischen Crêpe verglichen. Von Lachs und Gemüse bis hin zu süßem Nutella ist es ein vielseitiger Genuss.
Gebratener Hering
Hering ist neben Lachs ein weiterer beliebter Fisch in Helsinki, der in eine Fülle von Vorspeisen eingearbeitet wird. Am häufigsten wird Hering leicht eingelegt, um ihm einen schönen Kick zu verleihen, und dann mit leicht süßen Frühlingskartoffeln und frischem Dill kombiniert. Das Restaurant Wellamo brät jedoch Hering (ähnlich wie Restaurants in Schweden), bis er gerade knusprig genug ist, und begleitet das saftige Gericht dann mit einer herzhaften Beilage aus Kartoffelpüree, was ihm eine „Fish and Chips“-Atmosphäre verleiht.
Sanddorn
Sanddorn ist eine sehr nahrhafte, beerenähnliche Pflanze, die in Finnland reichlich wächst. Seine immense Menge an Vitamin C ist nur einer der kraftvollen Vorteile des Konsums. Die robusten und erdigen Aromen der öligen Orangenperlen können alleine intensiv sein, daher werden sie in Getränke und andere leckere Gerichte gemischt. Das Ravintola Aito passt seine Speisekarte der Saison an, sodass frisch geerntete lokale Beeren, Pilze, Kräuter und natürlich Sanddorn auf den Tellern landen, sofern verfügbar. Gepaart mit gebratener Gans und Brüssel, verschmolzen mit verträumter Panna Cotta oder als Ausgleich für die Süße von Eiscreme weiß das Restaurant, wie man das Beste aus dieser „must try“-Zutat macht.
Rentier
Während Rentiere mancherorts als Zauberwesen gelten, die den Schlitten des Weihnachtsmanns ziehen, sind sie in Helsinki das Hauptgericht. Wenn Sie also kein Vegetarier oder Veganer sind, gilt es als Delikatesse. Das Restaurant Lappi bindet dieses natürliche, nachhaltige Wildfleisch elegant in gehobene Gerichte ein. Dezent gewürzte Wurst wird mit cremigem Kartoffelfondant und Wintergemüse präsentiert. Rentier ist ein Grundnahrungsmittel, das in vielen Restaurants der Stadt zu finden ist.
Zimtrollen
Zimtschnecken sind für Finnland so wichtig wie der Hamburger für die Vereinigten Staaten. Finnische Brötchen werden mit den gleichen warmen Aromen in Versionen auf der ganzen Welt hergestellt und sehen normalerweise aus wie zwei Zimtschnecken, die zusammengerührt und dann mit knusprigem Perlzucker bestreut werden. Roberts Coffee Jugend behauptet, das beste auf der ganzen Welt zu haben, zusammen mit einer robusten Kaffeeauswahl und samtigem Gelato. Mit einem leichten Knirschen auf der Außenseite und einer traumhaft weichen, warmen Mitte können wir keinen Beweis dafür finden, dass dies nicht wahr ist.
Roggenbrot
In Finnland hängt traditionelles Roggenbrot in Bäckereien an dem kleinen Loch, das in der Mitte der runden Laibe übrig bleibt. Roggenbrot hat dank einer leichten säuerlichen Note eine schöne Kante. Es dominiert andere Brote, ist viel gesünder und hat einen ziemlich komplexen Geschmack, egal ob es mit Erbsen- oder Lachssuppe oder mit Fisch belegt wird. Helsinki Old Market Hall hat eine ziemliche Auswahl, aber die kleine Bäckerei Helsinki Homemade ist eine malerische Ecke, die donnerstags traditionellen Roggen zubereitet.
Preiselbeercocktail (oder Marmelade, Kuchen usw.)
Wenn Sie ein bisschen von allem probieren möchten, was Helsinkis Essensszene so fantastisch macht (geräucherter Rentierschinken, Beereneis, Wildschwein-Tapas, quietschender Käse), probieren Sie Kaarna. Hier können Sie auch verschiedene Cocktails probieren, die eine weitere gesundheitsfördernde Frucht Finnlands enthalten – Preiselbeeren. Diese säuerlichen kleinen Babybeeren erinnern an Preiselbeeren und verleihen prickelnden und insgesamt leichteren Getränken Lebendigkeit.
Bier
Bier ist eine große Sache in Helsinki – Handwerksbrauereien sind nicht knapp und die Geschäfte führen lokal hergestellte Versionen in ihren Regalen. Aufrichtigkeit und hohe Standards haben die Bierkultur von Helsinki als überlegen definiert, und im Bryggeri können die Leute essen, trinken und den Braumeistern dabei zusehen, wie sie das tun, was sie am besten können. Während in den Kupferkesseln frische Chargen aufgeschlagen werden, genießen die Gäste nicht nur Pints, sondern auch unkomplizierte Pub-Gerichte wie Lachsbratlinge und Kartoffeln.
Quietschender Käse
Quietschkäse ist eine mild gebackene Variante, die auf vielfältige Weise serviert wird. Besonders beliebt, wenn es zusammen mit etwas Süßem serviert wird, wird es oft in eine Tasse gegeben und mit Kaffee übergossen oder mit leckerer Moltebeermarmelade belegt. Sie werden ihn auch als Brotkäse bezeichnen, da er wie ein Stück Fladenbrot aussieht. Quietschkäse hat definitiv einen Grund für seinen Namen, einen Grund, der entdeckt wird, sobald der erste Bissen genommen wird.